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HISTORIA

La cerveza Bierkönig Craft Beer ha sido creada para quedarse, para hacer historia. Para ello ha recuperado la fabricación de estilos alemanes de cerveza en Mallorca, combinándolos con un aroma mallorquín muy característico que la hacen especial y única. Durante más de un siglo, arrancando en 1890, diferentes estilos de marcas como La Rosa Blanca, Falcon, Carta Blanca, Pripps, Molí Balear, Dorada Balear .... permitieron disfrutar a los mallorquines de cervezas de distintos estilos, mayormente alemanes, fabricadas en la isla por empresas locales.

De esta manera, llegaron a competir de con las grandes cervezas industriales nacionales. Eso trajo consigo la compra de lo que quedaba de dichas empresas sobre el 1977 por parte de Cruzcampo y Damm. Y su cierre definitivo en 1999..

A fecha de hoy, 20 años más tarde, vuelve a haber cervezas locales en Mallorca, entre ellas Bierkönig Mallorca Craft Beer.

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CALIDAD Y PASIÓN

Siguiendo la ley de la pureza alemana en sus recetas, la cerveza de Bierkönig Craft Beer sólo emplea agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. De forma que todo el azúcar fermentado procede de la malta de cebada. No hay elementos adjuntos como el arroz, maíz ó azúcar.

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Cada proceso lleva su tiempo, la levadura fermenta a un ritmo muy lento y con las mejores condiciones. Tampoco entran en juego procesos como el filtrado, la pasteurización... haciendo que la cerveza tenga su propia personalidad.

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SABOR Y MATERIAS PRIMAS

La utilización de las materias primas “originales”, y de su cuidado durante cada uno de los procesos nos permiten convertir cuatro ingredientes como el agua, la malta de cebada, el lúpulo y la levadura, en la cerveza con carácter, sabor y cuerpo que disfrutarás. Además, una de sus principales características es el sabor a cereal de la malta, el amargor, sabor y aroma de los diferentes lúpulos nobles empleados así como los aromas que deja la levadura al fermentar.

Hemos conseguido una cerveza alemana bien balanceada, bien atenuada, amarga pero todavía maltosa, limpia y suave, de color cobre profundo. Su aroma es limpio pero robusto y complejo con aroma a malta y a lúpulos especiados.

Como resultado, nuestra cerveza más auténtica y exclusiva.

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