La cervesa Bierkonig Craft Beer ha estat creada per quedar-se, per fer història. Per a això ha recuperat la fabricació d'estils alemanys de cervesa a Mallorca, combinant-los amb una aroma mallorquí molt característic que la fan especial i única. Durant més d'un segle, començant el 1890, diferents estils de marques com La Rosa Blanca, Falcon, Carta Blanca, Pripps, Molí Balear, Daurada Balear .... van permetre gaudir als mallorquins de cerveses de diferents estils, majorment alemanys, fabricades a l'illa per empreses locals.

D'aquesta manera, van arribar a competir amb les grans cerveses industrials nacionals. Això va comportar la compra del que quedava d'aquestes empreses sobre el 1977 per part de Cruzcampo i Damm. I el seu tancament definitiu el 1999.

A data d'avui, 20 anys més tard, torna a haver-hi cerveses locals a Mallorca, entre elles Bierkonig Mallorca Craft Beer.

Seguint la llei de la puresa alemanya en les seves receptes, la cervesa de Bierkonig Craft Beer només emplea aigua, malt d'ordi, llúpol i llevat. D’aquesta manera tot el sucre fermentat procedeix del malt d'ordi. No hi ha elements adjunts com l'arròs, blat de moro o sucre.

Cada procés porta el seu temps, el llevat fermenta a un ritme molt lent i amb les millors condicions. Tampoc entren en joc processos com el filtrat, la pasteurització ... fent que la cervesa tingui la seva pròpia personalitat.

La utilització de les matèries primeres "originals", i de la seva cura durant cada un dels processos ens permeten convertir quatre ingredients com l'aigua, el malt d'ordi, el llúpol i el llevat, en la cervesa amb caràcter, sabor i cos que gaudiràs. A més, una de les seves principals característiques és el gust de cereal del malt, l'amargor, sabor i aroma dels diferents llúpols nobles empleats, així com les aromes que deixa el llevat fermentat.

Hem aconseguit una cervesa alemanya ben equilibrada, atenuada i amarga però encara així maltosa, neta i suau, de color coure profund. El seu aroma és net però robust i complex amb l’aroma a malta i a llúpols especiats.

Com a resultat, la nostra cervesa és més autèntica i exclusiva.